おるふぇんちゅ クーデリアのクリスマスケーキとクッキー その1
ちゅの箱絵をみて一目ぼれしたケーキとクッキーを再現してみました!
準備も含めて4日かけた大作です!
おおまかな作業工程
<1日目>
・クッキー型づくり(透明クリアファイルに油性ペンで絵をかき切り抜く)
・OPPコルネの準備(20個くらい)
・松ぼっくりの採集
<2日目>
・クッキーづくり
・ビスキュイづくり
<3日目>
・クッキーにアイシング
<4日目>
・ケーキづくり
我が家の場合、幼児がいることと(寝ているときに作業するので…)、オーブンが小さくてクッキーをまとめて焼けないことから作業を4日に分けましたが、クッキーづくりとアイシングは一日で全部できると思います!
アイシングの材料はアマゾンで一式そろったセットを購入しました。
これがクッキーババア沼の入り口になるとは…全く予想していませんでした。
◆クッキー編◆
今回はクッキーを2種類つくっています。
○フラワークッキー
<材料 20個分>
無塩バター 100グラム…必ず室温に戻しておく
グラニュー糖 55g
玉子 1個(Mサイズ)
バニラオイル 少々
薄力粉 130g…ふるっておく
ドレンチェリー 10個…半分に切っておく
<作り方>
- バターをクリーム状まで混ぜる
- 砂糖を加えざらざら感がなくなるまですり混ぜる。
- といておいた玉子を少しずつ混ぜる。(分離しやすいので注意)
- バニラオイルを加える
- 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなる程度までさっくり混ぜる。
- 5を絞り出し袋にいれ円を描くように絞り、ドレンチェリーを中央にのせる。チェリーを囲うようにもう一度生地を絞り出す。焼いている途中に横に生地が広がるのでかならず間隔を空けておくように注意!
- 170°に予熱したオーブンで15分焼く
○プレーンクッキー
<材料>
無塩バター 100g…必ず室温に戻しておく
グラニュー糖 80~100g
(お好みで。後でアイシングが乗るので甘さが追加されます)
卵黄 1個
バニラオイル 少々
薄力粉 200g…ふるいにかけておく
打ち粉(薄力粉) 少々
飾り用のチョコスプレー 少々
<作り方>
- バターをクリーム状まで混ぜる
- 砂糖を加えざらざら感がなくなるまですり混ぜる。
- 卵黄を加え混ぜる。
- 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなる程度までさっくり混ぜる。
- ジッ○ロックなどの保存用袋に生地を入れ、一時間程度冷蔵庫で休ませる。
- 生地を3~4mmに延ばし、クリアファイルでつくったクッキー型に合わせてナイフなどで切り取る。
- 170°に予熱したオーブンで15分程度焼く(焼き色がつくまで)
- ケーキクーラー(あれば)などに置いて冷やしておく
- クッキーを冷やしている間にアイシングを準備する。
家で作ってみよう!ガン○ムカフェの期間限定商品「鉄華まん」
鉄血のオルフェンズ クーデリアのお見舞いシュークリーム
最初に38話を見たときはしんどくて……うっ…。あまり注目していなかったけど、ちゃんと片手でも食べやすいお菓子をチョイスしているクーデリア嬢。多分手作りではなく、デパートとかで買ってきたんだろうなぁと妄想。(避難指示発令後だけどお店あいてたのかな??)結局三日月が口の周りをクリームだらけにして食べていましたね。そのあと例のアトラちゃんの爆弾発言がやってくるのですが…。(笑)特別な材料がなくても手軽に作れるおやつなので、今まででてきたお菓子より手軽かも。今回は味より作りやすさ重視です!
<シュー生地材料 テニスボール大5個>
玉子(L)1個
薄力粉 30g
バター 30g
水 50cc
<作り方>
1. 鍋に水とバターを入れて軽く沸騰させる。
2. 火を中火にして、ふるった薄力粉をすべて加え、滑らかになるまで混ぜる。
3. 火から下ろしたらといた玉子を少しずつ加えて混ぜる。
4. 絞り出し袋に生地を入れて、間隔をあけて丸く生地を絞り、霧吹きで水をふきつける。
5. 190°のオーブンで30分焼く。
<カスタードクリーム の材料>
玉子(L)1個薄力粉 大さじ1
砂糖 大さじ3
牛乳 200cc
☆バニラエッセンス 少々
<作り方>
1. ☆以外の材料を鍋に入れ、混ぜ合わせる。
2. 中火にかけて、とろみがつくまで混ぜ続ける。
3. 火を弱めて、クリームがとろりとして滑らかになったら火からおろす。
4. クリームを濾す。粗熱がとれたらバニラエッセンスを加え、さらに冷やす。
【仕上げ】
クリームが冷えたら絞り出し袋にいれて、シュー生地の中にクリームを詰める。分量外の粉糖をかけたら出来上がり!
今回のカスタードクリームは白身を残さないように全卵を使うレシピで再現しました。おいしさを追求するなら生クリームや卵黄を多めにした方がコクがあっておいしいです。
「きのう何食べた?」のいわしの梅煮
鉄血のオルフェンズ オルガの冷たいごはん
大きなプレート(皿というよりもうお盆)には、主食のポレンタ、ハムステーキといんげんのペペロンチーノ風(味付けは予想)、野菜サラダ、フライドポテト、肉団子、謎の揚げ餃子という色んなおかずがたっぷり!そのうえ三日月からのおくりもの(デーツ)まで。
謎の揚げ餃子(?)はパンツェロッティ(イタリアのおやつ)で再現してみました!もちもちの皮にアンチョビ&トマトとバジル&チーズ&オリーブの2種類を包んで揚げるだけの惣菜パン。揚げたては皮がもちもち、ふわふわでとってもおいしかったです。
後日、謎の揚げ餃子はエンパナーダでは?という情報をいただいたので、さっそく作ってみました。炒めた具(ひき肉とゆでたまご、玉ねぎ、オリーブにクミンとパプリカパウダーで風味付)を冷凍パイシートで包んでオーブンで焼きました。バターのいい匂い!サクサクの食感でこちらもおいしかった!!
おかずの種類が多い分、すごいボリューム。実際に30話でオルガの食べていた量の半分もお皿に盛ってなかったと思うのですが、腹持ちのいいおかずばかりで、完食するの大変だった…。肉体労働の鉄華団の子たちにはちょうどいいのではないかと。十代男子の食欲すごい!でも、過労&睡眠不足のオルガの胃にはちょっと重たすぎたのでは?と、おばちゃん心配になりました。もっと…うどんとか…雑炊とか…火星にはないですかね?胃にやさしいもの食べて~。
冷えたポレンタとデーツは、想像通りおいしくなかったです。混ぜるな危険。
鉄血のオルフェンズ カンリーノ
一期からたびたび出てきてずっと気になっていたお菓子。ゴッドファーザーに出てくると知って、血眼になってパート1を見たけど、見逃した??って何回も探す羽目になった思い出(結論:パート3に出てきます)
生クリームたっぷり!!っていうお菓子が苦手なので、躊躇していたのですが、ケーキ大好きな食べ盛りの甥っ子たちが遊びに来る際に作りました。近場のスーパーでドレンチェリーとオレンジピールが売ってなくて苦労しました。昔はどこの製菓コーナーにも並んでた気がするけど、需要無いのかな…結局市内の専門店で購入しました。(どうやって使い切ろう…)
作業工程の中で一番面倒だったのが生地を巻きつけるアルミホイルの芯作りでした。性格なのか、大きさがまばらでぐちゃぐちゃに…えへっ。前日にリコッタチーズと生地を作って仕込んでおいたので、甥っ子たちがくる日の朝に、生地を1ミリの厚さに伸ばして、ひし型(牛乳パックで作っておいた)に切り抜いて芯にまきつけるの繰り返し。これは餃子の皮作りと同じで好きな作業だったので捗りました。生地が固まるまで揚げたら、芯を抜いて二度揚げするのですが、生地に油がしみ込んでいて、あちぃ!あちぃ!!っていいながら芯を抜くのが大変でした。自分がせっかちなだけ??生地は春巻きの皮でも代用できたのでは…?と思ったけれど、食べてみると結構サクサクでしっかりした食感だったので、ひと手間かかるけど、ぜひ作った方がいい!
中に詰めるクリームは子供向けに、リコッタチーズ+生クリーム(洋酒抜き)だったので、子供たちにはウケたのですが、大人にはちょっと物足りない味でした。いまいちパンチがなかったので、洋酒だけでなく、刻んだチョコやナッツのアクセントがあった方が絶対おいしいだろうなと思いました。柑橘系のアクセントが入ると尚よさそう。カスタードクリームを入れたらおいしそう。(もうカンリーノじゃない)
鉄血のオルフェンズ アストンの誕生日(アップルパイとサラダ
フウカちゃんのおもてなし力まじパネェ…」と再認識した一品。とにかく分厚くておいしいそうなパイ。北米の料理!!って感じ。アップルパイなのかミートパイなのか…中身に迷ったのですが、ちょうど傷物になったリンゴ(スーパーで娘が転がして買い取りになった…涙)が3個あったので、アップルパイにしました!リンゴ3個じゃ、あの厚みがでないかな?と思ったので、アーモンドクリームとカステラを下に敷いたアップルパイにしました。焼成中のオーブンから強烈なバターの匂いがするのでそれだけでおなか一杯になりそう。付け合せのサラダは男子ごはんで蒼井ゆうさんが作っていた柿とアボカドのクミンサラダと人参とアンチョビのドレッシングをかけた大根サラダを準備。甘いからいのデブの法則通り、ケーキ→サラダ→ケーキ(以下ループ)と無限に食べられる組合せでした。デザートビュッフェで必ずサラダとかポテトがおいてあるのがよくわかる…。コーヒーともよく合う!!リンゴから出るエキスを吸わせるためにカステラ(本当はスポンジがいいけど作るの面倒だったので)をしいて大成功でした!甘さ控えめのリンゴとアーモンドクリーム、パイのサクサク感が最高においしかった~。甘いものあんまり好きじゃない私でもやみつきになる美味さ…今まで作ったケーキの中でも最高傑作かも(自画自賛)。この時は3人の無事をただただ祈って調理していたけど、後日アストンの誕生日パーティーだと判明してウノ兄妹のアストンへの思いが伝わって泣けました。フウカちゃんがアストンのために、いつもよりちょっと背伸びしてケーキを作ったのかと思おうと、また泣けて…うっ……。ウノ兄妹愛し過ぎる…地球支部の結末を考えると本当にしんどい。
心優しいタカキと聡明なフウカが孤児になってCGSや施設に入っていたのはどんな背景があったのかな??ウノ兄妹の幼少期~アストンとの地球での生活を描いた同人誌(絵本風)だれか下さい。