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アニメや漫画の再現料理を作っています。

おるふぇんちゅ クーデリアのクリスマスケーキとクッキー その1

ちゅの箱絵をみて一目ぼれしたケーキとクッキーを再現してみました!

準備も含めて4日かけた大作です!

 

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おおまかな作業工程

<1日目>

・クッキー型づくり(透明クリアファイルに油性ペンで絵をかき切り抜く)

・OPPコルネの準備(20個くらい)

松ぼっくりの採集

<2日目>

・クッキーづくり

・ビスキュイづくり

<3日目>

・クッキーにアイシング

<4日目>

・ケーキづくり

 

 我が家の場合、幼児がいることと(寝ているときに作業するので…)、オーブンが小さくてクッキーをまとめて焼けないことから作業を4日に分けましたが、クッキーづくりとアイシングは一日で全部できると思います!

アイシングの材料はアマゾンで一式そろったセットを購入しました。

 

cotta アイシングスターターセット

cotta アイシングスターターセット

 

 これがクッキーババア沼の入り口になるとは…全く予想していませんでした。

 

◆クッキー編◆

今回はクッキーを2種類つくっています。

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○フラワークッキー

<材料 20個分>

無塩バター 100グラム…必ず室温に戻しておく

ラニュー糖 55g

玉子 1個(Mサイズ)

バニラオイル 少々

薄力粉 130g…ふるっておく

ドレンチェリー 10個…半分に切っておく

<作り方>

  • バターをクリーム状まで混ぜる
  • 砂糖を加えざらざら感がなくなるまですり混ぜる。
  • といておいた玉子を少しずつ混ぜる。(分離しやすいので注意)
  • バニラオイルを加える
  • 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなる程度までさっくり混ぜる。
  • 5を絞り出し袋にいれ円を描くように絞り、ドレンチェリーを中央にのせる。チェリーを囲うようにもう一度生地を絞り出す。焼いている途中に横に生地が広がるのでかならず間隔を空けておくように注意!
  • 170°に予熱したオーブンで15分焼く

 

○プレーンクッキー

<材料>

無塩バター 100g…必ず室温に戻しておく

ラニュー糖 80~100g

(お好みで。後でアイシングが乗るので甘さが追加されます)

卵黄 1個

バニラオイル 少々

薄力粉 200g…ふるいにかけておく

打ち粉(薄力粉) 少々

飾り用のチョコスプレー 少々

<作り方>

  • バターをクリーム状まで混ぜる
  • 砂糖を加えざらざら感がなくなるまですり混ぜる。
  • 卵黄を加え混ぜる。
  • 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなる程度までさっくり混ぜる。
  • ジッ○ロックなどの保存用袋に生地を入れ、一時間程度冷蔵庫で休ませる。
  • 生地を3~4mmに延ばし、クリアファイルでつくったクッキー型に合わせてナイフなどで切り取る。
  • 170°に予熱したオーブンで15分程度焼く(焼き色がつくまで)
  • ケーキクーラー(あれば)などに置いて冷やしておく
  • クッキーを冷やしている間にアイシングを準備する。

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家で作ってみよう!ガン○ムカフェの期間限定商品「鉄華まん」

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地方オタクあこがれの土地…秋葉原…鉄血コラボ期間中に一度は行ってみたいものです…。子連れにはハードルが高い…。


 <材料>6個分 
蒸しパンミックス 250グラム 
サラダ油 小さじ2 
水 50~60cc 
市販のタコスミート 適量 
ピザ用チーズ 適量 
食紅 
星形に切った人参(先にゆでておく)2個 
薄力粉(打ち粉用) 適量 

 <作り方> 
1. 蒸しパンミックスにサラダ油を入れ、水を少しづつ加えて耳たぶの固さになるまでこねる。※柔らかくなり過ぎないように注意!
 2. 生地を6等分する。生地を少しとって色をつける。
 3. 白い生地の中にタコスミート(スプーン一杯くらい)とチーズをいれて閉じる。
 ※具を入れ過ぎると蒸す際に飛び出します。 
流星号まんの場合は生地に食紅をまぜピンク色にし、中身に星形の人参をいれる。黒い生地で目を書く。 
4. 色つきの生地で鉄華団のマークを書く。 
5. 10cm四方に切ったクッキングシートに乗せて、蒸し器(先に沸騰させておく)で弱火12~15分程度蒸す。


  イーストを使って発酵させる生地は面倒だったので、今回は蒸しパンミックスを使って生地をつくりました。味付けの必要がなく、簡単に生地ができるのでびっくり。コンビニの肉まんみたいなほんのり甘くて優しい味の生地ができます。最初に作った時には水の量が多すぎたようで、生地が流れて大失敗でした…。水分が多すぎたり、蒸す際に温度が高すぎたりすると生地がひび割れるようです。今回も6個中3個が割れてしまいました…しょんぼり。生地の水分量や蒸す際の温度はもっと研究しないとなぁ~。でも、蒸したての鉄華まんは本当においしかった!味はまんまコンビニのピザまんなんだけど(笑)子供も大喜びで食べていました。手軽にできるのでおやつとしてもちょうどいいかな?食べきれなかった分は、粗熱がとれたあと、ラップにまいて冷蔵庫へ。翌日朝食として食べました。タコスミートはちょっとピリ辛なので苦手な人は自分で中身を作った方がいいかも。あとで中身にトウモロコシが入っていることを知ったので次回作る際には加えたいな。

鉄血のオルフェンズ クーデリアのお見舞いシュークリーム

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38話。モビルアーマーとの死闘で右半身が不自由になり、床に臥せている三日月を見舞いにクーデリアが鉄華団にやってきます。その際手土産として持ってきていたシュークリームを再現してみました。
最初に38話を見たときはしんどくて……うっ…。あまり注目していなかったけど、ちゃんと片手でも食べやすいお菓子をチョイスしているクーデリア嬢。多分手作りではなく、デパートとかで買ってきたんだろうなぁと妄想。(避難指示発令後だけどお店あいてたのかな??)結局三日月が口の周りをクリームだらけにして食べていましたね。そのあと例のアトラちゃんの爆弾発言がやってくるのですが…。(笑)特別な材料がなくても手軽に作れるおやつなので、今まででてきたお菓子より手軽かも。今回は味より作りやすさ重視です!

<シュー生地材料 テニスボール大5個>
玉子(L)1個
薄力粉 30g
バター 30g
水 50cc

<作り方>
1.    鍋に水とバターを入れて軽く沸騰させる。
2.    火を中火にして、ふるった薄力粉をすべて加え、滑らかになるまで混ぜる。
3.    火から下ろしたらといた玉子を少しずつ加えて混ぜる。
4.    絞り出し袋に生地を入れて、間隔をあけて丸く生地を絞り、霧吹きで水をふきつける。
5.    190°のオーブンで30分焼く。

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<カスタードクリーム の材料>

玉子(L)1個
薄力粉 大さじ1
砂糖 大さじ3
牛乳 200cc
☆バニラエッセンス 少々
<作り方>
1.    ☆以外の材料を鍋に入れ、混ぜ合わせる。
2.    中火にかけて、とろみがつくまで混ぜ続ける。
3.    火を弱めて、クリームがとろりとして滑らかになったら火からおろす。
4.    クリームを濾す。粗熱がとれたらバニラエッセンスを加え、さらに冷やす。

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【仕上げ】
クリームが冷えたら絞り出し袋にいれて、シュー生地の中にクリームを詰める。分量外の粉糖をかけたら出来上がり!

今回のカスタードクリームは白身を残さないように全卵を使うレシピで再現しました。おいしさを追求するなら生クリームや卵黄を多めにした方がコクがあっておいしいです。


「きのう何食べた?」のいわしの梅煮

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昔からよく祖母が作ってくれていたいわしの梅煮。安くて栄養価が高いうえに、骨まで食べられるので子供のころから大好きだったおかずの一つ。いつもは適当な量の調味料+生姜、梅干しで料理していたので、今回はシロさん風にするために初めて計量して作ってみました!ただし、幼児も食べるので、鷹の爪は半量の二本で。魚の中でもいわしは身もやわらかくさばきやすいので助かります。調味料を合わせて、魚と一緒に鍋に入れるだけ。めちゃくちゃ簡単。いわしを煮ている間に付け合せを作ります。トマトの韓国風とジャガイモといんげんの味噌汁。原作ではこれにキャベツとベーコンの煮びたしなのですが、材料がなかったのでなすの大根おろし和え。小さ目の千両ナスに切れ目を入れ、油多めのフライパンで蒸し焼きに。大根おろしとめんつゆであえて完成。30分くらいですべての料理が完成。シロさんの手際の良さもさることながら、こう言った日常にあるワンシーンを漫画にしようとして、なおかつ成立させているよしなが先生のすごさを再認識。主菜のいわしの梅煮は鷹の爪を2本入れても辛くは無かったのでよかった!娘に大変好評で、一人で4匹も…(笑)二日分のつもりが一日でなくなりました。今度は倍量作ろうかな~。

鉄血のオルフェンズ オルガの冷たいごはん

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大きなプレート(皿というよりもうお盆)には、主食のポレンタ、ハムステーキといんげんのペペロンチーノ風(味付けは予想)、野菜サラダ、フライドポテト、肉団子、謎の揚げ餃子という色んなおかずがたっぷり!そのうえ三日月からのおくりもの(デーツ)まで。

 

謎の揚げ餃子(?)はパンツェロッティ(イタリアのおやつ)で再現してみました!もちもちの皮にアンチョビ&トマトとバジル&チーズ&オリーブの2種類を包んで揚げるだけの惣菜パン。揚げたては皮がもちもち、ふわふわでとってもおいしかったです。

 

後日、謎の揚げ餃子はエンパナーダでは?という情報をいただいたので、さっそく作ってみました。炒めた具(ひき肉とゆでたまご、玉ねぎ、オリーブにクミンとパプリカパウダーで風味付)を冷凍パイシートで包んでオーブンで焼きました。バターのいい匂い!サクサクの食感でこちらもおいしかった!!

 

おかずの種類が多い分、すごいボリューム。実際に30話でオルガの食べていた量の半分もお皿に盛ってなかったと思うのですが、腹持ちのいいおかずばかりで、完食するの大変だった…。肉体労働の鉄華団の子たちにはちょうどいいのではないかと。十代男子の食欲すごい!でも、過労&睡眠不足のオルガの胃にはちょっと重たすぎたのでは?と、おばちゃん心配になりました。もっと…うどんとか…雑炊とか…火星にはないですかね?胃にやさしいもの食べて~。

 

冷えたポレンタとデーツは、想像通りおいしくなかったです。混ぜるな危険。

 

鉄血のオルフェンズ カンリーノ

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一期からたびたび出てきてずっと気になっていたお菓子。ゴッドファーザーに出てくると知って、血眼になってパート1を見たけど、見逃した??って何回も探す羽目になった思い出(結論:パート3に出てきます)
生クリームたっぷり!!っていうお菓子が苦手なので、躊躇していたのですが、ケーキ大好きな食べ盛りの甥っ子たちが遊びに来る際に作りました。近場のスーパーでドレンチェリーとオレンジピールが売ってなくて苦労しました。昔はどこの製菓コーナーにも並んでた気がするけど、需要無いのかな…結局市内の専門店で購入しました。(どうやって使い切ろう…)
作業工程の中で一番面倒だったのが生地を巻きつけるアルミホイルの芯作りでした。性格なのか、大きさがまばらでぐちゃぐちゃに…えへっ。前日にリコッタチーズと生地を作って仕込んでおいたので、甥っ子たちがくる日の朝に、生地を1ミリの厚さに伸ばして、ひし型(牛乳パックで作っておいた)に切り抜いて芯にまきつけるの繰り返し。これは餃子の皮作りと同じで好きな作業だったので捗りました。生地が固まるまで揚げたら、芯を抜いて二度揚げするのですが、生地に油がしみ込んでいて、あちぃ!あちぃ!!っていいながら芯を抜くのが大変でした。自分がせっかちなだけ??生地は春巻きの皮でも代用できたのでは…?と思ったけれど、食べてみると結構サクサクでしっかりした食感だったので、ひと手間かかるけど、ぜひ作った方がいい!
中に詰めるクリームは子供向けに、リコッタチーズ+生クリーム(洋酒抜き)だったので、子供たちにはウケたのですが、大人にはちょっと物足りない味でした。いまいちパンチがなかったので、洋酒だけでなく、刻んだチョコやナッツのアクセントがあった方が絶対おいしいだろうなと思いました。柑橘系のアクセントが入ると尚よさそう。カスタードクリームを入れたらおいしそう。(もうカンリーノじゃない)

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鉄血のオルフェンズ アストンの誕生日(アップルパイとサラダ

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フウカちゃんのおもてなし力まじパネェ…」と再認識した一品。とにかく分厚くておいしいそうなパイ。北米の料理!!って感じ。アップルパイなのかミートパイなのか…中身に迷ったのですが、ちょうど傷物になったリンゴ(スーパーで娘が転がして買い取りになった…涙)が3個あったので、アップルパイにしました!リンゴ3個じゃ、あの厚みがでないかな?と思ったので、アーモンドクリームとカステラを下に敷いたアップルパイにしました。焼成中のオーブンから強烈なバターの匂いがするのでそれだけでおなか一杯になりそう。付け合せのサラダは男子ごはんで蒼井ゆうさんが作っていた柿とアボカドのクミンサラダと人参とアンチョビのドレッシングをかけた大根サラダを準備。甘いからいのデブの法則通り、ケーキ→サラダ→ケーキ(以下ループ)と無限に食べられる組合せでした。デザートビュッフェで必ずサラダとかポテトがおいてあるのがよくわかる…。コーヒーともよく合う!!リンゴから出るエキスを吸わせるためにカステラ(本当はスポンジがいいけど作るの面倒だったので)をしいて大成功でした!甘さ控えめのリンゴとアーモンドクリーム、パイのサクサク感が最高においしかった~。甘いものあんまり好きじゃない私でもやみつきになる美味さ…今まで作ったケーキの中でも最高傑作かも(自画自賛)。この時は3人の無事をただただ祈って調理していたけど、後日アストンの誕生日パーティーだと判明してウノ兄妹のアストンへの思いが伝わって泣けました。フウカちゃんがアストンのために、いつもよりちょっと背伸びしてケーキを作ったのかと思おうと、また泣けて…うっ……。ウノ兄妹愛し過ぎる…地球支部の結末を考えると本当にしんどい。
心優しいタカキと聡明なフウカが孤児になってCGSや施設に入っていたのはどんな背景があったのかな??ウノ兄妹の幼少期~アストンとの地球での生活を描いた同人誌(絵本風)だれか下さい。